Smith & Cross Rum

Smith & Cross to brytyjski rum w stylu jamajskim, którego korzenie sięgają 1788 roku. To właśnie w tym roku powstała cukrownia w londyńskich dokach przy Thames Street 203, która z czasem zajęła się również produkcją i sprzedażą rumu.

Rumy jamajskie charakteryzują się pełnym, bardzo bogatym smakiem w którym odnajdziemy dużo owoców tropikalnych,  przyprawy czy karmel. Smith & Cross powstaje z melasy, soku trzcinowego i syropu cukrowego z wykorzystaniem dzikich drożdży. Słynie z wysokiego poziomu estrów.

Proces destylacji przebiega w dwóch alembikach- Wedderburn i Plummer. Partia destylatu z Wedderburn leżakuje przez sześć miesięcy. Następnie łączona jest z delikatniejszą partią z Plummer, która uprzednio spędziła od 18 do 36 miesięcy w beczkach po bourbonie.

Butelkowany z mocą 57%, co określa się mianem rumu „Navy Strength”. Była to moc wymagana przez brytyjską marynarkę wojenną. Taka zawartość alkoholu pozwalała zachować właściwości palne prochu w przypadku zamoczenia go przez alkohol.

Nota degustacyjna:
Aromat: owoce tropikalne, wanilia, goździki, tytoń.
Smak: słodkie owoce, wanilia, cynamon, tytoń.
Finisz: długi, tropikalne owoce.