Gold of Mauritius Dark Rum

Gold of Mauritius Dark Rum to kupaż rumów tworzonych na bazie melasy z trzciny cukrowej. Destylowany w aparatach kolumnowych, a następnie dojrzewa przez 6 miesięcy w beczkach po wzmacnianym winie z RPA.

Marka Gold of Mauritius powstała dzięki Fredericowi Bestel – obecnemu Mistrzowi Destylacji. On to przeniósł zamiłowanie swych przodków (dokładnie ojca) do produkcji napojów wysoko alkoholowych. Już w czasach szkolnych stworzył samodzielnie Litchee Liqueur.
Obecnie Frederic skupuje świeży alkohol z lokalnych destylarni i poddaje go maturacji wedle swojego uznania. Obrał jednak jeden tor – skupiony alkohol leżakuje w beczkach z RPA w których wcześniej spoczywało (głównie) Porto. Co ciekawe beczki transportowane z południowej Afryki zawierają w swym wnętrzu resztki wspomnianego porto. Jest to zabieg przeprowadzony specjalnie – wzbogaca i mocno uatrakcyjnia finalny produkt. Czas takiej maturacji waha się od 12 do 16 miesięcy. Sam Frederic uważa, iż 80% smaku pochodzi właśnie z beczek z Afryki a tylko 20% to zasługa świeżego rumu z wyspy.

Na duży plus działa fakt, iż produkcja jego rumów to nie „masówka” a wręcz rękodzieło. Każda beczka jest indywidualnie wybierana, okres leżakowania wykańczanego trunku jest indywidualny dla każdej z nich. Nic więc dziwnego, że rumy te są często nagradzane na międzynarodowych konkursach.

Nota degustacyjna:
Aromat: słodki, soczyste tropikalne owoce, czekolada
Smak: słodki, tropikalne orzechy, gorzka czekolada, orzechy, wiśnie, dąb.
Finisz: długi rozgrzewający, orzechy, czekolada.