Glenfarclas 21 YO Whisky

Glenfarclas 21 YO whisky typu single malt ze Speyside w Szkocji. Dojrzewała w beczkach po sherry typu hogshead przez co najmniej 21 lat. Whisky ta została nagrodzona srebrnym medalem w 2014 i 2017 roku na International Winie & Spirit Competition oraz tytułem Masters na The Scotch Whisky Masters w 2015 roku.

Whisky Glenfarclas 21 YO powstaje w destylarni założonej w 1836 roku. Od sześciu pokoleń należy do rodziny Grantów. W tym czasie gorzelnie kilkakrotnie modyfikowano i ulepszano. Wciąż jednak stosuje się w procesie destylacji bezpośrednie podgrzewanie alembików płomieniem.
Glenfarclas jest chyba jedyną destylarnią w Szkocji, która posiada destylaty sprzed siedemdziesięciu lat. Raz na kilka lat gorzelnia wypuszcza na rynek nową edycję z serii Famili Casks, na którą składają się najbardziej wiekowe whisky z ich magazynów.

Na sam koniec pozostaje nam jeszcze jedno wyjaśnienie. Glenfarclas to whisky produkowana w regionie Speyside, choć destylarnia na etykiecie wykorzystuje nazwę innego szkockiego regionu- Highland. Powód tego zamieszania jest coś prosty. W momencie gdy destylarnia zaczęła swoją produkcję region Speyside nie został jeszcze wydzielony i formalnie gorzelnia znajdowała się w Highland. Stąd właśnie to tradycyjne oznaczenie butelki, odmienne od faktycznego dziś położenia administracyjnego destylarni.

Nota degustacyjna:
Aromat: sherry, jabłko, toffi i gałka muszkatołowa.
Smak: słód jęczmienny, owoce tropikalne, wanilia, chilli.
Finisz: długi, czekolada z delikatnym dymem.