Glenfarclas 105 Cask Strength Whisky

Glenfarclas 105 Cask Strength to whisky typu single malt ze szkockiego regionu Speyside. Jej historia sięga końca lat 60, dlatego też whisky ta uznawana jest powszechnie za pierwszą whisky zabutelkowaną z mocą beczki. Whisky ta dojrzewa w beczkach po sherry, a według nieoficjalnych informacji jest leżakowana od 8 do 10 lat. Zamknięta w litrową butelkę, z mocą 60%, bez deklaracji wieku.
Rozwikłajmy jeszcze enigmatyczne „105” na etykiecie. Nie wchodząc w skomplikowane działania matematyczne. Jest to dawny brytyjski system pomiaru zawartości alkoholu, w przybliżeniu oznaczający 60%.

Whisky Glenfarclas 105 Cask Strength powstaje w destylarni założonej w 1836 roku. Od sześciu pokoleń należy do rodziny Grantów. W tym czasie gorzelnie kilkakrotnie modyfikowano i ulepszano. Wciąż jednak stosuje się w procesie destylacji bezpośrednie podgrzewanie alembików płomieniem.
Glenfarclas jest chyba jedyną destylarnią w Szkocji, która posiada destylaty sprzed siedemdziesięciu lat. Raz na kilka lat gorzelnia wypuszcza na rynek nową edycję z serii Famili Casks, na którą składają się najbardziej wiekowe whisky z ich magazynów.

Na sam koniec pozostaje nam jeszcze jedno wyjaśnienie. Glenfarclas to whisky produkowana w regionie Speyside, choć destylarnia na etykiecie wykorzystuje nazwę innego szkockiego regionu- Highland. Powód tego zamieszania jest coś prosty. W momencie gdy destylarnia zaczęła swoją produkcję region Speyside nie został jeszcze wydzielony i formalnie gorzelnia znajdowała się w Highland. Stąd właśnie to tradycyjne oznaczenie butelki, odmienne od faktycznego dziś położenia administracyjnego destylarni.

Nota degustacyjna:
Aromat: słodka, sherry, rodzynki, ciastka, toffi, migdały.
Smak: słodki, lekko wytrawny, migdały, rodzynki, toffi, czekolada, daktyle, suszone owoce.
Finisz: długi, sherry, suszone owoce, dąb.