Dalmore 15 YO

Dalmore 15 YO to whisky, która zadebiutowała na rynku w 2007 roku. W pierwszym etapie dojrzewania, destylat leżakuje przez dwanaście lat w beczkach po bourbonie. W ostatnim etapie whisky spędza trzy lata w beczkach po trzech rodzajach sherry: Amoroso, Apostoles i Matusalem. Whisky Dalmore 15 YO zabutelkowano z charakterystycznym dwunastoszpicowym jeleniem na butelce. A wszystko to pod czujnym okiem Richarda Petersona- Mistrza Destylacji.

Destylarnia Dalmore została założona w 1839 roku przez Alexandra Mathesona w północnej Szkocji na wybrzeżu Zatoki Firth of Cromarty. W 1867 roku klan Mackenzie przejął gorzelnie. Od tamtej pory każdą butelkę ozdabia się elementem z herbu rodu, a mianowicie jeleniem. Według legendy w  XIII wieku przodek klanu Mackenzie ocalił na polowaniu króla Aleksandra III przed rozjuszonym jeleniem, za co nadano mu tytuł szlachecki z jeleniem w herbie.

Obecnie właścicielem destylarni Dalmore jest spółka Whyte & Mackay. Jednym ze znaków rozpoznawczych destylarni stało się niemal nabożne podejście do selekcji beczek i procesu starzenia. Wszystkie beczki pochodzącą bowiem z piwnic najbardziej ekskluzywnych winiarni na świecie. Nad każdym etapem produkcji czuwa Richard Peterson. Legendarny Mistrz Destylacji, który w 2107 roku obchodził pięćdziesięciolecie pracy z whisky.

Nota degustacyjna:
Aromat: suszone owoce, cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia i sherry.
Smak: owocowy, pomarańcze, morele, mleczna czekolada, rodzynki, imbir.
Finisz: długi, rodzynki, słodkie przyprawy.