Dalmore 12 YO Whisky

Dalmore 12 YO to whisky, która od prawie pół wieku jest dumą i chlubą destylarni. Dojrzewała przez dziewięć lat w beczkach po bourbonie z białego amerykańskiego dębu. W kolejnym etapie whisky ta jest dzielona na dwie części. Pierwsza z nich kontynuuje leżakowanie w beczkach po bourbonie (80%), pozostała część (20%) przelewana jest do 30- letnich beczek po Oloroso Matusalem Sherry. Po trzech latach takiego leżakowania, whisky Dalmore 12 YO jest butelkowana z charakterystycznym dwunastoszpicowym jeleniem na butelce. A wszystko to pod czujnym okiem Richarda Petersona- Mistrza Destylacji. W efekcie otrzymujemy whisky single malt o klasycznych walorach i zapachowych w przystępnej cenie, która z powodzeniem może konkurować z trunkami z wyższego segmentu cenowego.

Destylarnia Dalmore została założona w 1839 roku przez Alexandra Mathesona w północnej Szkocji na wybrzeżu Zatoki Firth of Cromarty. W 1867 roku klan Mackenzie przejął gorzelnie. Od tamtej pory każdą butelkę ozdabia się elementem z herbu rodu, a mianowicie jeleniem. Według legendy w  XIII wieku przodek klanu Mackenzie ocalił na polowaniu króla Aleksandra III przed rozjuszonym jeleniem, za co nadano mu tytuł szlachecki z jeleniem w herbie. Obecnie właścicielem destylarni Dalmore jest spółka Whyte & Mackay. Jednym ze znaków rozpoznawczych destylarni stało się niemal nabożne podejście do selekcji beczek i procesu starzenia. Wszystkie beczki pochodzącą bowiem z piwnic najbardziej ekskluzywnych winiarni na świecie. Nad każdym etapem produkcji czuwa Richard Peterson. Legendarny Mistrz Destylacji, który w 2107 roku obchodził pięćdziesięciolecie pracy z whisky.

Nota degustacyjna:
Aromat: cytrusy, pomarańczowa marmolada, sherry, wanilia.
Smak: orzechy, cytrusy, czekolada, suszone owoce, wanilia.
Finisz: długi, palona kawa, ciemna czekolada, miód.