Mezcal El Rey Zapoteco Espadin Joven
Mezcal idealny dla osób, które chcą rozpocząć przygodę z tą kategorią alkoholi.
Informacje dodatkowe
| Pojemność: | 1l |
|---|---|
| Zawartość alkoholu: | 45% |
370,00 zł
Pozostało tylko: 2
Mezcal El Rey Zapoteco Espadin Joven to podstawowa wersja mezcalu z uprawianej agawy espadin w regionie Oaxaca w Meksyku. Agawa ta dojrzewa przez okres 8 do 12 lat, a następnie poddaje się ją klasycznemu procesowi produkcji mezcalu. Liście tnie się maczetą, a rdzeń(pina) najpierw wędzi na ogniu, w podziemnych otwartych kamiennych „piecach”, przy użyciu drewna dębowego. Następnie agawa miażdżona jest tahoną (koło z kamienia wulkanicznego), zaprzęgniętą do koni, aby wycisnąć sok. Proces fermentacji odbywa się w otwartych kadziach, bez użycia dodatkowych drożdży, czy związków mineralnych. Po zakończonej fermentacji pulque(ferment) poddaje się procesowi podwójnej destylacji w miedzianych alembikach, do poziomu 45% zawartości alkoholu.
Mezcal El Rey Zapoteco Espadin Joven to produkt idealny do rozpoczęcia przygody z tą kategorią alkoholi.
Nota degustacyjna:
Aromat: dymny ale nie przytłaczający, kwiatowy, cytrusowy.
Smak: dym, sól, delikatnie kwaśny, kwiaty, cytrusy.
Finisz: słodki, kremowo-miodowy.
