Bareksten Botanical Gin

Bareksten Botanical Gin to mroczny, dziki, zapierający dech gin, za którego produkcję odpowiada Stig Bareksten, który chciał stworzyć „London Dry z tradycyjną linią bazową i wyraźną norweską tożsamością.
Do produkcji Barekstena użyto 26 botanicalsów (jałowiec, kolendra, jagody, aframon madagaskarski, koper włoski, owoce róży, skórka limonki, kwiaty róży, cynamon, kminek, kardamon, arcydzięgiel, skórka cytryny i pomarańczy, irys, rabarbar, anyż, gałka muszkatołowa , koniczyna czerwona, lawenda, rumianek, kwiaty z arniki miętowej, bzu czarnego, borówki), z których 19 jest lokalnych. Stig ma nawet botaniczny znacznik GPS dla każdego z tych składników.
Cytrusy, rabarbar i płatki kwiatów są umieszczane w koszyku na parę, aby wydobyć olejki eteryczne. Reszta składników jest zalewana alkoholem (wódką ziemniaczaną) na 24-godzinną macerację. Destylacja przebiega w 600-litrowym miedzianym pojemniku i trwa 9 godzin.
Opracowanie idealnej receptury zajęło Stigowi 4 lata. W tym czasie eksperymentował z długością destylacji i macerowaniem roślin w alkoholu o różnym ABV. 

Projekt butelki Bareksten Botanical Gin został przemyślany tak, aby „mówić” o enigmatycznej naturze Norwegii – ciemna, elegancka, bez zbędnych ozdobników, jednak kryjąca owocowo-kwiatowe wnętrze. „Jest jak my, Norwegowie – to, co widzisz, zmienia się w momencie, kiedy nas poznajesz” mówi Stig. 

Nota degustacyjna:
Aromat: orzeźwiający, jałowiec, sosna, cytrusy, leśne kwiaty.
Smak: delikatny, jałowiec, jagody, cytrusy, kminek.
Finisz: jałowiec, cytrusy, sosna, las.