Ysabel Regina Brandy

Ysabel Regina to kupaż najlepszych brandy od hiszpańskiej rodziny, zajmującej się produkcją win i brandy od pokoleń, Ximenez Spinola. To właśnie oni odpowiadają za powstanie sherry Pedro Ximenez czy Brandy de Jerez.
Ysabel Regina produkuje się poprzez destylację wina w miedzianych alembikach, a następnie leżakowanie w beczkach z dębu amerykańskiego w systemie criadera y solera. Oznacza to, że destylaty o różnym wieku są ze sobą mieszane, aby można było uzyskać jak najlepszą jakość i powtarzalność produkcji.

Kluczowym jest ostatni etap, jakim jest finiszowanie brandy w beczkach po sherry Pedro Ximenez. Sherry to jest jednym z najsłodszych i najbardziej aromatycznych win wzmacnianych. Zachwyca bogactwem aromatów, takich jak rodzynki czy suszone figi oraz daktyle, ale również toffi czy ciemna czekolada.
Właśnie te aromaty nadają Ysabel Regina jej wyjątkowości, co sprawia, że jest doskonałym wyborem jako pairing do deseru. Świetnie sprawdza się także jako baza do koktajli.

Nota degustacyjna:
Aromat: rodzynki, ciastka, przyprawy, masło i cukier.
Smak: słodki, rodzynki, wanilia, suszone śliwki i kawa.
Finisz: ciepły, karmel, kawa.