Pellerossa Likier

Pellerossa to likier na bazie rumu starzonego, który połączono z wysoko cenionym miodem pszczelim z Trydentu. Wynikiem tego połączenia jest doskonały likier, zalecany po posiłku, pyszny jako aperitif, jak również znakomita baza dla oryginalnych, orzeźwiających koktajli. Pellerossa to likier, który ciężko opisać jednoznacznie. Z jednej strony jest stary, a jednocześnie młody, wolny, ale dziki. Najlepiej smakuje degustowany w szklankach średniej wielkości z lodem. Pellerossa likier to dzieło włoskiej firmy Marzadro, która zasłynęło z produkcji najlepszych grapp.

Za powstaniem i sukcesem destylarni Marzadro stoi Sabina Marzadro, która wraz z bratem Attilio, w 1949r. wprowadziła w życie swój plan produkowania grappy dobrej jakości i sprzedawania jej po niewygórowanych cenach. W rodzinnym domu Sabiny w Brancolino di Nogardeo zbudowano mały, bezpośrednio ogrzewany aparat destylacyjny. Od plantatorów winogron zdobyła wytłoczyny, przez nich niewykorzystywane. Zioła dodawane do grappy- marzankę, kosodrzewinę, pokrzywa, jałowiec i rutę- zbierała sama.
Grappa od rodziny Marzadro szybko znalazła uznanie wśród smakoszy tego trunku. W 1960 roku Sabina przekazała prowadzenie destylarni bratu, który cztery lata później zdecydował o jej rozbudowie. W 1975 roku destylarnia Marzadro wykonała rewolucyjny krok: wyprodukowała grappę jednoszczepową. Na rezultaty nie trzeba było długo czekać. Grappa jednoszczepowa okazała się ogromnym sukcesem.

Za staranną selekcję szczepów, z których uzyskuje się wytłoczyny, odpowiedzialny jest Andrea Marzadro. Destylacja odbywa się w okresie od września do grudnia, a destylarnia w tym czasie pracuje przez 24 godziny na dobę. Destylacja odbywa się w miedzianych alembikach, a kocioł z destylatem jest zanurzony w wodzie. Podgrzana woda przekazuje ciepło do wytłoczyn do momentu, aż osiągną one właściwą temperaturę. Jest to proces czasochłonny, ale gwarantujący najwyższą jakość produktu.

Nota degustacyjna:
Aromat: truskawki i wiśnie.
Smak: bogaty, owocowy, miód
Finisz: długi i słodki.