Gin Mare

Pochodzący z Katalonii Gin Mare powstał za sprawą dwóch braci, Marka i Manuela Jr Ribot. Bracia mając za sobą wiele dekad rodzinnego doświadczenia w produkcji ginu, zapragnęli stworzyć nowy gin. Gin wyjątkowy, odzwierciedlający ducha Morza Śródziemnego, z użyciem lokalnych składników. Głównym botanicalsem Gin Mare jest oliwka arbequina, nadająca słonawy posmak oraz lekko oleistą strukturę. Współgrają z nią klasyczne śródziemnomorskie zioła: włoska bazylia, grecki tymianek oraz turecki rozmaryn. Listę botanicalsów uzupełniają: mieszanka suszonych skórek z cytryny oraz słodkich i gorzkich pomarańczy, ziarna kolendry, zielony kardamon oraz oczywiście jałowiec.

Tradycyjnie destylacja Gin Mare odbywa się w mały miedzianym alembiku Florentine o pojemności 250l. Destylarnia znajduje się w małej rybackiej wiosce Vilanova w starym klasztorze, gdzie powstaje on nieprzerwanie od 2007 roku.

W Hiszpanii Gin pija się w dużych kieliszkach nazywanych „copa”, oczywiście z tonikiem i przeróżnymi dodatkami podkreślającymi charakter ginu. Do Ginu sugerujemy dodać gałązkę tymianku, skórki z cytrusów, a nawet oliwki.

Nota degustacyjna:
Aromat: nuty ziołowe, bazylia, tymianek, oliwki.
Smak: bazylia, skórka cytryny, kolendra.
Finisz: lekko słonawy z elementami korzennymi.